Príklady kurzov na výber:
- Pravá thajská kuchyňa (napr. Tom Kah Koong (krevetová polievka s kokosovým mliekom), Popia Tod (thajské jarné závitky), Kang Khew Wan Neur (hovädzie mäso na zelenom kari), jazmínová ryža, Phad Thai Kai (ryžové rezance s kuracím mäsom), kokosový puding s grilovaným ananásom)
- Najlepšie z Thajska (napr. pikantná krevetová polievka Tom Yum, šalát z papáje s arašidmi, Massaman kari s kuracím/hovädzím mäsom a jazmínovou ryžou, mangová lepkavá ryža)
- Thajský netradičný (napr. šalát Larb Kai (kuracie mäso, mäta a thajská bazalka), vyprážané závitky s rybacou náplňou a netradičným dipom, domáci tamarindový kečup, morský vlk v arašidovej kruste so sladko-chilli omáčkou a ryžou, vyprážaný banán v kokose s mangovou omáčkou)
Obsah jednotlivých chodov sa môže v priebehu sezóny meniť.
Ako presne funguje kurz varenia
Počas tohto kurzu sa naučíte pracovať so zeleninou ako v Thajsku, ochucovať jedlá exotickými prísadami, ako sú ryby, ustricová a sójová omáčka, sezamový olej alebo kari pasta. Spracovať ultratenké pláty cesta na rolády, používať a správne rozohriať panvicu, krájať zeleninu a mäso na ázijský spôsob a mnoho ďalších kulinárskych trikov typických pre Áziu. Zážitok zahŕňa ingrediencie a nápoje na uhasenie smädu (welcome drink, voda, domáci ľadový čaj, káva a niekoľko druhov vína odporúčaných pre ázijskú kuchyňu).
Všetky kurzy sú vhodné pre začiatočníkov a mierne pokročilých. Maximálny počet účastníkov na jeden kurz je 14.
Z akých kurzov si môžete vybrať:
- Thajčina I - domáca kari pasta, 5 kurzov
- "To najlepšie z" Thajska
Témy kurzov sú orientačné a môžu sa v priebehu roka meniť. Konkrétny kurz si vyberiete až pri rezervácii, keď od nás dostanete aktuálny zoznam termínov kurzov.
Zážitok zahŕňa:
- všetky ingrediencie potrebné na varenie
- nealkoholické/alkoholické nápoje (perlivá a neperlivá voda, domáci ľadový čaj, kola, pivo, káva, čaj)
- ochutnávka až 12 druhov vína (Francúzsko, Taliansko, Nemecko, Morava)
- nápoj na privítanie
- apron na prenájom
- tlačené recepty
- certifikát o absolvovaní
Sezóna
počas celého roka (okrem júla a augusta) v pracovných dňoch od 16:00
Diváci
Nemôžu sa zúčastniť.
Rezervácia
Termíny sa rýchlo plnia, odporúčame rezerváciu 2 mesiace vopred.
Zaznamenávanie
Je možné fotografovať a filmovať.
Čo na seba
Na mieste si môžete požičať slušnú zásteru.
Obmedzenie
Kurz je otvorený pre od 15 rokov. Keďže sa budú suroviny nielen pripravovať, ale aj ochutnávať, účastník kurzu by si mal byť vedomý, či nie je na niektoré suroviny alergický a či mu jeho zdravotný stav umožňuje konzumovať vybrané jedlá.
Handicapovaní - môžu absolvovať zážitok, ak zvládnu orientáciu v kuchyni a zúčastnia sa varenia vo dvojiciach, pri vstupe je potrebné prekonať päť krokov.